RAU MÙNG TƠI

Rau mùng tơi

Rau mùng tơi là một loại rau ăn lá phổ biến ở Việt Nam, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm

• Thân: Cây mùng tơi có thân thảo, mọc thẳng đứng, cao từ 0,5 - 1,5m. Thân cây có màu xanh lục, phân nhánh nhiều.
• Lá: Lá mùng tơi có hình bầu dục, mọc so le, phiến lá mỏng, màu xanh lục nhạt. Lá có cuống dài, mép lá nguyên hoặc có răng cưa nông.
• Hoa: Hoa mùng tơi nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt, mọc thành chùm ở kẽ lá.
• Quả: Quả mùng tơi là quả nang, hình trứng, có 5 múi, chứa nhiều hạt nhỏ màu đen.

Công dụng

• Giàu dinh dưỡng: Rau mùng tơi là nguồn cung cấp vitamin A, C, K, canxi, sắt, kali và chất xơ dồi dào.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong rau mùng tơi giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Giải nhiệt: Rau mùng tơi có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, đặc biệt phù hợp trong mùa hè nóng bức.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong rau mùng tơi giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Làm đẹp da: Rau mùng tơi chứa nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa lão hóa da.
• 

Cách sử dụng

Rau mùng tơi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như:

• Canh rau mùng tơi: Đây là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ rau mùng tơi. Canh có thể nấu với thịt băm, tôm, cua, cá, hoặc đơn giản chỉ với nước hầm xương.
• Rau mùng tơi xào: Rau mùng tơi có thể xào với tỏi, hành, thịt bò, thịt lợn, hoặc các loại rau củ khác.
• Nộm rau mùng tơi: Rau mùng tơi có thể trộn nộm với đu đủ xanh, cà rốt, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
• Sinh tố rau mùng tơi: Rau mùng tơi có thể xay sinh tố với các loại trái cây khác như chuối, táo, xoài.

Lưu ý

• Nên chọn mua rau mùng tơi tươi, lá xanh, không bị dập nát.
• Rửa sạch rau mùng tơi trước khi chế biến.
• Không nên ăn rau mùng tơi quá nhiều vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

Một số thông tin thêm

• Tên khoa học của rau mùng tơi là Basella alba.
• Rau mùng tơi còn được gọi là rau bồ ngót, rau dền cơm, rau mồng tơi.
• Rau mùng tơi có nguồn gốc từ Đông Nam Á.
• Rau mùng tơi được trồng phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia và các nước Đông Nam
•